Curso a Distancia

FSSC 22000: Food Safety System Certification Sensibilización y Requisitos de la Versión 6.0

Lic. Mariano Gabriel Mandelbaum

12 de diciembre de 2024 de 17:30 a 21:30

Aranceles: General $ 24.000.- (ver costos para socios, estudiantes y empleados de instituciones oficiales, descuentos por 5 personas o más)

Modalidad: Zoom

Destinado a: Personal que se desarrolla en departamentos de calidad en la industria de alimentos y bebidas. Auditores internos FSSC 22000. Alumnos de carreras afines a la industria de alimentos y bebidas.

TEMARIO

  1. Conceptos de la GFSI
  2. Evolución Normativa
  3. Requisitos generales de ISO 22000:2018
  4. Requisitos ISO/TS 22002-1
  5. Requisitos adicionales de la versión 6.0
  6. Esquema de certificación
  7. Conceptos generales de auditorías de terceras partes

Modalidad del curso: Se trata de un curso a distancia en tiempo real, por videoconferencia por plataforma Zoom. Se requiere buena conexión a Internet; instalar aplicación zoom en PC o celular. Enviar en la inscripción dirección de correo electrónico y número de whatsapp

Disertante: Mariano Gabriel Mandelbaum

  • Director en iMDEL Consultores: Desde noviembre de 2014 a la fecha.
  • Asesoramiento y consultoría integral a industrias alimenticias, implementación de sistemas de calidad ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BPM, HACCP.
  • Desarrollo de productos, capacitaciones, desarrollo de packaging, marketing de producto, inspecciones y auditorías, desarrollo e implementación de sistemas de gestión, capacitaciones, auditorías a proveedores. Gestoría en alimentos, inscripción de productos y establecimientos, asesoramiento en general. Dictado de curso oficial de manipulador de alimentos. Dirección técnica y representación ante autoridades sanitarias. www.imdel.com.ar
  • Cafés La Virginia S.A. Planta Giacomo Capelettini. Jefe de Calidad y Medio Ambiente. Desde mayo de 2013 hasta noviembre de 2014. Danone Argentina S.A.– División Danone Baby Nutrition. Jefe de Aseguramiento de Calidad Planta Kasdorf. Desde septiembre de 2012 hasta mayo de 2013. Coca Cola FEMSA de Buenos Aires S.A. - Planta Monte Grande. Coordinador de Aseguramiento de Calidad y Medio Ambiente. Desde mayo de 2008 a septiembre de 2012. Laboratorio Biomédico Dr. Rapela. Jefe de Físico-Química. Departamento de Bromatología. Desde enero de 2007 a mayo de 2008
  • Molinos Río de la Plata S.A. - Planta Avellaneda. Analista de Calidad y Control de Procesos. Desde enero de 2002 a diciembre de 2007. Andrés Lagomarsino e Hijos S. A.
  • Analista Laboratorio / Supervisor de Calidad / Producción. Desde febrero de 1999 hasta octubre de 2002
  • Doctorado en Química. Universidad Nacional de La Plata. En Curso.
  • Tesis de investigación: QSAR/QSPR de lípidos.Tipificación de aceites mediante QSPR de ácidos grasos y QSAR de eicosanoides pro- y anti-inflamatorios. Directores: Dra. Alicia Pomilio, Dr.Pablo,Duchowicz. Magister en Administración de Negocios. Universidad Tecnológica Nacional. Especialista en Ingeniería Gerencial. Universidad Tecnológica Nacional. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Universidad Nacional de Lanús. Técnico Universitario en Bromatología. Universidad Nacional de Lanús..
  • Jefe de trabajos prácticos/docente de las cátedras “Integración de la Industria Alimentaria”, “Control y Aseguramiento de la Calidad”, “Legislación Alimentaria”. Lic. en Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional de Lanús. Año 2009 a la fecha. Docente cátedras “Bromatología 1” y “Bromatología 2”, Licenciatura en Nutrición, Universidad Nacional de Lanús. Año 2018 a la fecha. Docente Maestría en Inocuidad Alimentaria en el CEICA, posgrado en inocuidad alimentaria, Universidad de Buenos Aires, Facultad de Veterinaria. Año 2017 a la fecha. Docente Investigador Universidad Nacional de Lanús. Año 2010 a la fecha. Docente del Programa Hacemos Futuro. Período 2018-2019.
  • MIEMBRO DE JURADOS: Director de tesis de especialización en inocuidad alimentaria, CEICA (UBA). Director de tesis de grado, Universidad Nacional de Lanús.
  • FORMACIÓN EXTRA CURRICULAR: Implementador de Normas ISO 9001 ISO 22000, FSSC 22000, ISO 17025, Sistema HACCP. PCQI (personal calificado en manejo preventivo). FDA. Auditor Interno Sistemas Integrados ISO 9001; ISO 14001; OHSAS 18001. Presentaciones orales como puesta en escena. Técnicas de Liderazgo y Formación de Equipos de Trabajo. Catador Especializado en Aceite de Oliva. Conserva y Packaging de Productos Alimenticios

Aranceles: General $ 24.000.- Socios AQA (con antigüedad mínima de 6 meses) $12.000.-. Empleados Instituciones Oficiales (**) $ 20.400.-. Estudiantes de grado (*) $ 18.000.-

(*) Con constancia de alumno regular de grado, el recibo de la AQA se extenderá a nombre del estudiante asistente sin excepción // (**) Con fotocopia del último recibo de sueldo, el recibo de AQA se extenderá a nombre del empleado asistente sin excepción. Si el recibo se extiende a nombre de la Institución Oficial se deberá abonar el valor del Arancel General.

LAS EMPRESAS QUE INSCRIBAN 5 PERSONAS O MÁS RECIBIRÁN UN DESCUENTO DEL 15%

Para reservar anotarse en el siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScP8j8Sh9yLHQLAACPI8-MZA8vrTkTa1KNcjzEW3sRl7qUCBA/viewform?usp=pp_url

Para formas de pago consultar.

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